ヤンゴン
美人姉妹の掛け声が響く美味しい屋台とは？
2016年8月
ヤンゴン市街中央にあるスーレーバス乗り場。
夕方ぐらいから多くの屋台食堂が開かれます。
その中でひときわ響く活気ある女性の掛け声。
とても人がいっぱい入った屋台を
切り盛りする女性達の声でした。
お客さんには学生も多く間違いないパターン
と思い何か食べてみることにします。
でもメニューはありません。
言葉も数字もわからないので、
他の人の食べていた美味しそうな麺を指さし、
Iphoneの電卓で値段を確認して注文です。
女性達は姉妹でその長女の方が
とても丁寧に教えてくれました。
注文した麺は予想以上に美味しく、
価格も700k～1,700K（63円～153円）と安かったので
結局この日を境に滞在中
ほぼ毎日利用することとなりました。
そんなヤンゴンおすすめ屋台食堂をご紹介します。
まずは麺類。
野菜がいっぱい入ったちゃんぽんのような麺。
お鍋のような器に入っています。
味はとてもスパイシーでキムチ鍋風麺。
かなりボリュームがあって一杯でお腹いっぱいです。
料金は少し高く1,700チャット（153円）でした。
翌日、雨天対策のテントが張ってあります。
この日は、学生さんが頼んでいた
この店定番と思われる汁なし麺。
店員の娘さんが目の前で混ぜてくれました。
料金は700チャット。（63円）
細麺で、とてもだしが効いていて美味しいです。
麺には鶏ガラスープと漬物のような
お惣菜がセットで付いています。
この日はパラソル。
そして少し意志の疎通ができてきた店員さんにおススメを教えてもらって注文。
これも汁なし麺。
でも太麺です。700チャット（63円）
少しスパイシーで担々麺みたいな味。
魚介っぽいだしが効いて美味しく、あっという間に完食です。
セットのガラスープとお惣菜はまた違うものになっていました。
また別の日、お店の人に聞いてさらに違うおすすめ麺を注文。
カルボナーラのようなスープに麺をからめて食べます。
うま味が詰まったとろとろスープが絶品です。
料金は700チャット（63円）
でも何が入っているのか全く分かりません。
後で宿の人に聞いてみると「モヒンガー」という
ナマズ出汁が入った麺ではないか？と言ってました。
ずっと丁寧にいろいろ教えてくれた長女のお姉さん。
この日はタイのパパイヤを使ったサラダ「ソムタム」のような料理を注文。
細く見えるのは青いパパイアを切ったものです。
独特のタレに絡ませて棒でつぶしたものです。
味も魚介のうま味があってほんとソムタムとよく似ています。
ここのお店の姉妹は全員で5人。
長女が仕切ってとても元気に働いています。
お客さんが来て注文が決まると大声で伝え、
料理ができるとまた大声で伝える掛け声が
とても爽やかで活気を感じます。
スーレーのバス停近くは多くの屋台食堂がありますが、
この掛け声ですぐに場所も分かると思います。
ヤンゴンのとても美味しいこの屋台食堂！
おススメです！